Ceviz, ceviz ağacından yetişen yuvarlak, tek tohumlu sert kabuklu meyvelerdir. Cevizler sağlıklı yağ, protein ve lif kaynağıdır. Kalp ve kemik sağlığını iyileştirebilir ve diğer yararların yanı sıra kilo yönetimine yardımcı olabilirler. Peki cevizin faydaları nelerdir? Merak ettiğiniz tüm detayları haberimizde bulabilirsiniz…
BESİN DEĞERİ VE SAĞLIĞA FAYDALARI
Ceviz, sağlıklı bir beslenme düzeninin vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor. İçerdiği vitaminler ve minerallerle tam bir besin deposu olan ceviz, C vitamini, B vitaminleri (B6 vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit ve folat), E vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, sodyum ve çinko açısından zengin bir kaynaktır. Cevizin ağırlıkça %65’i yağdan, %15’i ise proteinden oluşur. Özellikle çoklu doymamış yağlar açısından zengin olup, alfa-linolenik asit (ALA) adı verilen yüksek oranda omega-3 yağ asidi içerir. Ayrıca, linoleik asit adı verilen bir omega-6 yağ asidi bakımından da oldukça zengindir.
30 gram cevizin besin değeri:
Enerji: 200 kalori
Karbonhidrat: 3.89 gram
Şeker: 1 gram
Lif: 2 gram
Protein: 5 gram
Yağ: 20 gram
Kalsiyum: 20 miligram
Demir: 0.72 miligram
Sodyum: 0 miligram
Bunun yanında ceviz, manganez, bakır, magnezyum, fosfor, B6 vitamini ve demir gibi önemli minerallerin de güçlü bir kaynağıdır.
SAĞLIĞA FAYDALARI
1. Kalp Sağlığı
Ceviz, kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir. Çiğ cevizler, amino asit 1-arginin ve oleik asit gibi tekli doymamış yağ asitleri içerir (%72). Bu esansiyel yağ asitleri, koroner kalp hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunarak sağlıklı bir lipit profili oluşturur.
2. Kilo Kontrolü
Ceviz, tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur. Lif ve protein içeriği, daha uzun süre tok kalmanızı sağlar.
3. Kemik Sağlığı
Ceviz, kemik sağlığı için gerekli olan bakır ve fosfor içerir. Esansiyel yağ asitleri sayesinde kemiklerin güçlenmesini destekler ve kalsiyum emilimini artırır.
4. Beyin Sağlığı
Omega-3 yağ asitleri, beyin fonksiyonlarını optimize ederken, hafızayı ve odaklanmayı iyileştirir. Ceviz ayrıca demans ve epilepsi gibi bilişsel bozuklukların iyileşmesine yardımcı olabilir.
5. Antioksidan Gücü
Ceviz, antioksidan bakımından zengin yiyecekler arasında böğürtlenden sonra ikinci sırada yer alır. İçerdiği güçlü antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak vücudu korur ve karaciğer hasarını önler.
6. Metabolizma İyileştirme
Ceviz, metabolizmayı iyileştiren önemli mineraller sağlar. Manganez, bakır, potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller, büyüme, sperm üretimi, sindirim ve nükleik asit sentezine katkıda bulunur.
7. Enflamasyonu Azaltma
Cevizin içerdiği polifenoller ve omega-3 yağ asitleri, vücuttaki inflamasyonu azaltabilir. Özellikle ellagitanninler, bağırsaklardaki faydalı bakteriler tarafından iltihaplanmayı azaltan ürolitinlere dönüştürülür.
8. Uyku Düzenleme
Ceviz, vücudun melatonin seviyesini artıran doğal bir kaynaktır. Melatonin, uyku düzeninin sağlanmasında kritik bir rol oynar.
9. Sperm Kalitesini Artırma
Araştırmalar, düzenli ceviz tüketiminin sperm kalitesini artırabileceğini göstermektedir. Günde 70 gram ceviz, sağlıklı erkeklerde spermin canlılığını, hareketliliğini ve morfolojisini olumlu yönde etkiler.
10. Cilt Sağlığı
Cevizde bulunan B vitaminleri ve antioksidanlar, cildin parlaklığını korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
11. Daha Uzun Bir Yaşam
Haftada üç kez ceviz tüketmek, yaşam süresini uzatabilir. Bilimsel araştırmalar, ceviz yemenin kanserden ölme riskini %40, kardiyovasküler hastalıktan ölme riskini ise %55 oranında azalttığını ortaya koymuştur.
12. Bağışıklık Güçlendirme
Düzenli ceviz tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
