Londra’da, menüsünün tamamı böceklerden oluşan ilk restoran olan Yum Bug, Finsbury Park’ta kapılarını açtı.
Restoran, sürdürülebilir ve çevre dostu bir gıda kaynağı olarak böcekleri kullanıyor ve meraklılara tanıtmayı amaçlıyor.
Yum Bug, Leo Taylor ve Aaron Thomas tarafından 2018’de kurulan bir pop-up restoran olarak başladı ve artık sürekliliği olan bir mekâna dönüştü.
BÖCEK KROKET, BALLI BÖCEK…
Restoranın menüsü, cırcır böceği bazlı yemeklerden oluşuyor. Böceklerin, geleneksel et üretimine kıyasla daha az sera gazı yaydığı ve daha fazla protein sunduğu belirtiliyor.
Küçük tabaklar halinde sunulan yemekler arasında balla kavrulmuş cırcır böcekleri, Güney usulü barbekü taco ve böceklerle yapılan kroketler bulunuyor.
Yemeklerin lezzeti övgü toplarken, böcek tüketiminin yenilik hissi yerini keyifli bir gastronomik deneyime bırakıyor.
